Cocotte de lotte au curry et légumes

Assaisonnement pour poisson aux algues

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

Salade de bulots, pommes de terre, pesto de câpres et persil

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

Papillotes de cabillaud en feuille de chou

Papillote de cabillaud, coques et asperges

Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange

Filet de sandre, polenta au maïs frais

Tagliolini à l'espadon

Œuf "sur la paille" aux asperges - mouillettes de chorizo - Laurent Clément

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres