Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

Roulés de veau à la sauge et à la mozzarella, trofie et courgettes

Raviolis frits au crabe

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit

Rillettes aux deux saumons

Tartare de saumon avocat-concombre

Gaspacho tomate-gambas

Tartare de saumon frais

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Ravioli maison

Cuillères de langoustine au cognac