Vichyssoise au haddock

Ragoût de fruits de mer et poisson à la tomate

Aïoli aux câpres et citron

Radis d’hiver, agrumes et crème de cajou (Matthew Kenney)

Ormeaux poêlés au beurre d'orange

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Lotte vapeur façon tajine

Lieu jaune au curry rouge

Filet de porc chimichurri et sa salade de riz tiède

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Chop suey aux gambas

Bisque de crevettes et croûtons