Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

4.5 16 valoración

Prep. 30min

Total 1h 45min

4 portions

Ingredientes

400 g de filet de veau coupé en dés (1 cm)
300 g de fenouil coupé en morceaux
40 g d'oignons nouveaux coupés en quatre
30 g de jus d'orange
1 c. à café de zeste d'orange râpé
40 g de jus de citron
40 g d'huile d'olive
2 brins de feuilles de cerfeuil frais équeutés
du sel
du poivre moulu
80 g de parmesan (40 g en cubes et 40 g en copeaux)
80 g de tomates confites égouttées et coupées en deux
30 g d'échalotes coupées en deux
12 feuilles de basilic frais
4 tomates cerise coupées en quartiers
quelques feuilles de roquette

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 30 g

Calorías 1081 kJ / 258 kcal

Grasa 11 g

Carbohidratos 7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Gaspacho

2h 25min

Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

20min

Tartare de thon rouge

1h 15min

Tartare de daurade à la thaïe

1h 15min

Tartare de saumon avocat-concombre

50min

Sauce chimichurri

5min

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

3h 20min

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

20min

Ceviche de dorade

10min

Soupe Tom Kha Kai au poulet

40min

Tartare de thon et gaspacho

20min

Pesto au basilic

10min