Carpaccio de betteraves et burrata

Risotto au citron, artichauts et coques

Soupe froide mangue-coco

Sorbet petits pois, citron vert et gingembre

Poêlée de choux et lentilles, vinaigrette à l’érable

Salade de chou-fleur, feta et sésame noir

Flammekueche de sarrasin aux légumes racines et au gorgonzola

Cannelloni aux crevettes et fenouil

Salade détox au fenouil, avocat et pamplemousse

Vichyssoise aux petits pois et au maquereau fumé

Champignons portobello farcis au quinoa et aux légumes

Salade de haricots verts et fèves, sauce au tahin et œufs mollets