Versiones compatibles
Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 220 g de crème liquide 30-40% m.g., dont 150 g très froide
- 3 gousses d'ail
- 70 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 gousses d'ail (20 g env.)
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 brins de persil frais, équeutés
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 36 escargots, en conserve
- 3 galettes de sarrasin
- 2 brins de persil frais, équeutés et ciselés
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1381.2 kJ / 332.3 kcal
- Proteína
- 13.2 g
- Carbohidratos
- 9.3 g
- Grasa
- 26.7 g
- Fibra
- 1.2 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Rillettes de canard et bavarois à la courge
13sa
Foie-gras mi-cuit
50h
Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées
50min
Roulé de pintade au chou
1h 10 min
Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache
13 Std. 15 Min
Menu 2 - Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40min
Bûche de la mer
13sa
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
50min
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50min
Gravlax de canard aux agrumes
12 Std. 30 Min
Nage de crustacés au champagne
1hod. 5min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3 Std. 15 Min