Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat
Prep. 15min
Total 1h 45min
8 portions
Ingredientes
Les tartelettes fines
-
240 g de beurre (dont 40 g de beurre fondu)
-
200 g de farine de blé
-
90 g d'eau froide
-
1 pincée de sel
-
3 pommes
La purée de boudin noir
-
70 g d'échalotes
-
30 g de beurre
-
250 g de boudin noir (2 boudins)
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
50 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Le sorbet à la pomme et le dressage
-
60 g de sucre en poudre
-
500 g de pommes coupées en morceaux et congelées à plat dans un sac de congélation
-
20 g de jus de citron fraîchement pressé
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
8.9 g
Calorías
2003.4 kJ /
482.2 kcal
Grasa
37.2 g
Fibra
5.1 g
Carbohidratos
50 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Trompe-l’œil
10 Recetas
Francia
Francia
Trompe-l’œil
11 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Flans de potiron et magret fumé
1h 15min
Œuf cocotte aux asperges en brioche
4h
Pintade à la moutarde et aux pommes
1h 5min
Roulé de pintade au chou
1h 10min
Déclinaisons autour de la mer
30min
Escalopes de foie gras panées aux kumquats
35min
Opéra de foie gras
24h
Flan au chèvre, fondue de poireau et sauce au yaourt
50min
Douillon aux poires
1h 15min
Mousseline de saumon et saint-jacques
55min
Œufs à la neige et aux pralines roses
2h 30min
Filet mignon aux cèpes et châtaignes
45min