Coquille Saint-Jacques à l'estragon

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

4.7 19 valoraciones

Prep. 20min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

4 coquilles Saint-Jacques entières
40 g de beurre
1 c. à soupe de feuilles d'estragon frais (3-4 brins effeuillés), réserver quelques feuilles pour la finition
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g de poireau coupé en tronçons
60 g de fenouil coupé en morceaux
80 g de carotte coupée en tronçons
500 g d'eau
4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 4.8 g

Calorías 490.8 kJ / 118.5 kcal

Grasa 8.8 g

Fibra 1.5 g

Carbohidratos 4.5 g

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