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Sepia con ratatouille
Ingredientes
Ratatouille
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200 g de berenjenas con piel (en dados de 2x2 cm)
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2 cucharaditas de sal
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200 g de cebolla en cuartos
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60 g de aceite de oliva
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300 g de pimientos en trozos de aprox. 4x4 cm
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1 pellizco de pimienta blanca molida
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1 cucharadita de azúcar
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1 cucharadita de vinagre balsámico
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1 diente de ajo
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20 g perejil fresco picado
Sepia
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1 chalota
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1 diente de ajo
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30 g de aceite de oliva
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800 g de sepia en tiras de 3 cm
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1 cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta blanca molida
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50 g zumo de limón
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100 g de vino blanco
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1 tomate en dados
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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