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Ensalada de arroz de remolacha con angulas de surimi
Ingredientes
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150 g de aceite de oliva
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1 remolacha cocida (en dados de 2 cm)
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800 g de agua
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1 ½ cucharadita de sal
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300 g de arroz de grano redondo
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2 dientes de ajo
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200 g de angulas de surimi
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30 g de vinagre
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100 - 120 g de mozzarellas mini
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2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo) troceadas con la mano
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10 - 12 tomates cherry
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1 remolacha cocida (cortada en dados de 2 cm)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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