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Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos
Ingredientes
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2 dientes de ajo
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60 g de aceite de oliva
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1 hoja de laurel seca
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1 trozo de guindilla seca (ajuste a su gusto)
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500 g de lomos de bacalao desalado
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1200 g de agua
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2 cucharaditas de sal
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300 g de arroz de grano largo
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1 cucharada cebollino fresco picado
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50 g de pimiento rojo en conserva50 g de pimientos de piquillo
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50 g de zumo de naranja recién exprimido
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1 cucharada de vinagre
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1 - 2 naranjas (los gajos cortados en dados)
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1 aguacate cortado en dados
Dificultad
fácil
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