Macarrones con pez espada y berenjenas al romero

Macarrones con pez espada y berenjenas al romero

4.0 23 valoraciones

Prep. 15min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

2 - 3 ramitas perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
40 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
40 g de chalota
1 chile rojo fresco sin las semillas
1 diente de ajo
½ ramita de romero fresco (solo las hojas, limpias y secas)
250 g de berenjena en dados (2 cm)
150 g de tomates pera cortados en dados (1-2 cm)
320 g de macarrones
2 cucharadita de sal
100 g de vino blanco seco
250 g de pez espada en dados (2 cm)
1 pellizco de pimienta molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 22.21 g

Calorías 1923 kJ / 460 kcal

Grasa 13.95 g

Fibra 6.11 g

Carbohidratos 61.42 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cocina italiana 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Pasta con berenjena y pez espada

30min

Fideuá con caballa

30min

Fideuá de verduras

40min

Cintas de espinacas con trigueros y salsa de yogur

45min

Sepia con ratatouille

1h

Cuscús con chipirones

25min

Guiso de pez espada con patatas.

35min

Bacalao al horno con brócoli

1h 30min

Lasaña de judías verdes, champiñones y huevo

1h 20min

Potaje de Cuaresma con langostinos

50min

Alubias con gambas

20min

Potaje de sepia con garbanzos

40min