Sopa de coliflor y romanescu con calabaza

Sopa de coliflor y romanescu con calabaza

4.6 49 valoraciones

Prep. 10min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

de apio
30 g
de cebolla
50 g
de zanahoria
30 g
hojas de salvia fresca
2
1 cucharadita de hojas de salvia secas
de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)
30 g
de ramilletes de coliflor
250 g
de ramilletes de romanescu
250 g
de pulpa de calabaza en dados
250 g
de agua
1000 g
pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
1
2 cucharaditas de sal
de gurullos (pasta pequeña, tamaño grano de arroz)
100 g
de queso parmesano rallado
20 g
de perejil fresco picado
1 cucharada

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 153 kcal / 639 kJ

Proteína 5.6 g

Grasa 6.6 g

Carbohidratos 17.7 g

Fibra 4.5 g

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