Costillas de cerdo fritas con salsa agridulce - China

Name: Costillas de cerdo fritas con salsa agridulce - China
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g de costillas de cerdo frescas (en trozos de 3 cm); 50 g de salsa de soja; 60 g de agua; 1 yema de huevo; 3 cucharadas de maicena; 1 cebolla; 2 pimientos variados (rojos, verdes o amarillos); 300 - 400 g de aceite para freír; 30 g de azúcar; 30 g de vinagre de arroz; 30 g de tomate concentrado; 2 - 3 pellizcos de sal