Sorrentinos con salsa cremosa de tomate
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Sorrentinos con salsa cremosa de tomate

Ingredientes

Masa

  • 200 g de harina (y algo más para espolvorear)
  • 2 huevos (53-63 g c/u)
  • 1 yema de huevo
  • 60 g de tomate concentrado
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Relleno y montaje

  • 150 g de jamón cocido (en lonchas o trozos)
  • 250 g de queso ricota
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • harina

Cocción y salsa cremosa de tomate

  • 2 litros de agua
  • 300 g de nata
  • 50 g de tomate concentrado
  • 10 g de maicena
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 20 - 30 g de queso parmesano rallado

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2313 kJ / 553 kcal
Proteína
27.2 g
Carbohidratos
42.6 g
Grasa
30.4 g

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