Dispositivos y accesorios
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Timbales de salmón con salsa holandesa
Ingredientes
Patatas cocidas
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500 g de agua
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800 g de patatas en rodajas finas de aprox. 5 mm
Salsa holandesa
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4 yemas de huevo
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130 g de mantequilla en trozos
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50 g de vino blanco
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1 cucharada zumo de limón
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2 cucharaditas de estragón fresco, picado1 cucharadita de estragón seco
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½ cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta molida
Montaje y decoración
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250 g de salmón ahumado cortado en lonchas finas
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1 cucharada de alcaparras
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4 - 8 pepinillos en vinagre
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4 - 8 cebollitas en vinagre
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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