Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
Ingredientes
Magret relleno con foie
-
500 g de foie gras de pato crudo
-
½ cucharadita de tomillo seco
-
½ cucharadita de salvia seca desmenuzada
-
½ cucharadita de azúcar
-
1 cucharadita de sal
-
½ cucharadita de pimienta negra molida
-
1 cucharada de vino Pedro Ximénez
-
2 cucharadas de brandy
-
1 - 2 magrets de pato abiertos en un filete fino sin piel (400-600 g)
Salsa de Pedro Ximénez con manzana
-
2 manzanas Golden
-
25 g de caramelo líquido
-
25 g de azúcar moreno
-
25 g de mantequilla
-
200 g de vino Pedro Ximénez
-
80 g de zumo de naranja
-
½ cucharadita de sal½ pastilla de caldo de pollo
-
300 g de cubitos de hielo
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 ración
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
España
México
También podría gustarte...
Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla
1h 20min
Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa
1h 40min
Magret de pato con salsa de granada
45min
Magrets de pato con peras
1h
Magret de pato con salsa de cerezas
45min
Menú: Mejillones con salsa maltesa. Caldereta de dorada y marisco. Postre de cítricos
1h
Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)
2h 15min
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5h 45min
Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto
45min
Bombones de morcilla con puré de manzana
30min
Langostinos con salsa al oporto y chocolate
30min
Salsa de Pedro Ximénez
35min