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Crêpes rellenos con bacalao y salsa de piquillos
Prep. 1h
Total 1h 35min
8 unidades
Ingredientes
Crêpes
-
120 g de harina
-
250 g de leche
-
1 huevo
-
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
-
1 pellizco de azúcar
-
1 pellizco de sal
-
20 g de mantequilla para engrasar la sartén
Relleno
-
2 dientes de ajo
-
1 cucharada perejil fresco (solo las hojas)
-
30 g de aceite de oliva virgen extra
-
150 - 200 g de migas de bacalao remojadas y desaladas de un día para otro
-
1 pellizco de guindilla seca en copos
-
50 g de leche
-
8 cucharadas puré de patata
-
4 pimientos del piquillo
Salsa
-
100 g de pimiento rojo cortado en trozos
-
50 g de puerro cortado en rodajas y la 1ª capa en 8 tiras
-
30 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 pimiento del piquillo
-
120 g de nata líquida
-
¼ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta blanca molida
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 unidad
Proteína
11.7 g
Calorías
960 kJ /
230 kcal
Grasa
14.6 g
Fibra
1.1 g
Carbohidratos
12.8 g
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