Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Skrei mit Muschelragout
Ingredientes
Muscheln
-
Wasser und etwas mehr kaltes Wasser zum Waschen der Muscheln1000 g
-
frische Miesmuscheln, gesäubert1000 g
-
Salz und etwas mehr zum Waschen der Muscheln1 TL
Safransauce
-
Schalotten halbiert2
-
Fenchel in Stücken (2 cm), Fenchelgrün in kaltes Wasser gelegt180 g
-
Butter20 g
-
weißer Wermut (z.B. Noilly Prat)50 g
-
Fischfond150 g
-
Sahne120 g
-
Salz4 Prisen
-
Pfeffer2 Prisen
-
Safranfäden1 Msp.
Kartoffel-Knoblauchpüree, Skrei und Fertigstellung
-
Wasser600 g
-
Kartoffeln vorwiegend festkochend, geschält, in Stücken450 g
-
Knoblauchzehen halbiert4
-
Fischfilets (Skrei), mit Haut, ohne Gräten (à ca. 180 g)4
-
Salz und etwas mehr zum Würzen des Fischs½ TL
-
Pfeffer zum Würzen des Fischs
-
Pflanzenöl30 g
-
Milch60 g
-
Fischfond80 g
-
Olivenöl50 g
-
geriebene Zitronenschale Bio1 TL
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 Portion
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Alemania
También podría gustarte...
Sylter Landei mit gebackener Auster
30min
Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis
1h 10min
Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse
1h
Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat
40min
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1h 30min
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1h
Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat
1h 20min
Bouillabaisse
1h
Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln
40min
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1h
Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce
45min
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
50min