Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

3.8 6 valoraciones

Prep. 1h

Total 5h

12 pezzi

Ingredientes

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Pralinato di mandorle e nocciole

90 g zucchero
30 g di acqua
65 g di nocciole sgusciate non pelate
65 g di mandorle sgusciate e non pelate

Crema mousseline

250 g di latte
2 tuorli
20 g zucchero
30 g di farina tipo 00
75 g di burro a temperatura ambiente e a tocchetti

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
zucchero a velo a piacere

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 pezzo

Proteína 5.8 g

Calorías 1361 kJ / 329 kcal

Grasa 33 g

Carbohidratos 20.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Éclair 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Éclair fragole e cioccolato bianco

12h

Salsa al caramello

35min

Red velvet cake

1h 15min

Paris Brest

3h 30min

Piccole lemon meringue pie

2h 35min

Éclair ciocco-caffé

12h

Torta meringata al limone con glassatura veloce

3h 15min

Lemon curd (di Luca Montersino)

25min

Éclair con crema pasticcera e caramello

1h 10min

Ganache al cioccolato

12h 20min

Lemon meringue pie

3h

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7h 30min