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Macarons de tomate con mantequilla de anchoas
Ingredientes
Tomate deshidratado
-
20 g de tomates secos
Macarons de tomate
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80 g de azúcar
-
75 g de almendra molida
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90 g de azúcar glas
-
vinagre para desengrasar
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80 g de claras de huevo
-
5 gotas de colorante rojo (opcional)
-
1 pellizco de sal
-
1 cucharadita de orégano seco
Relleno de mantequilla de anchoa, ajo y perejil
-
1 diente de ajo
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20 g perejil fresco
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2 latas de filetes de anchoa en aceite (de 30-50 g) con su aceite
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200 g de mantequilla
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 unidad
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