Roses des sables

La crème mascarpone vanillée

• 3 œufs
• 135 g de sucre vanillé maison
• 500 g de mascarpone, très froid

Les roses des sables au chocolat noir

• 80 g de beurre, coupé en morceaux
• 300 g de chocolat noir 50% de cacao, détaillé en morceaux
• 90 g de sucre glace maison
• 250 g de pétales de maïs natures, type Corn Flakes®