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Ensalada nórdica de arroz y salmón con aliño de eneldo
Ingredientes
Salsa de mostaza y eneldo
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100 g de aceite de oliva
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2 cucharadas de azúcar moreno
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2 cucharadas de vinagre
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2 cucharadas de mostaza de Dijon
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1 ramillete de eneldo fresco picado
Arroz y salmón al vapor
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1200 g de agua
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50 g de aceite de oliva
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1 ½ cucharadita de sal
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aceite de oliva para engrasar
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350 g de arroz de grano largo
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400 g de lomos de salmón fresco sin piel ni espinas
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200 g de salmón ahumado cortado en láminas
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1 aguacate pelado y cortado en trozos (aprox. 350 g)
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2 pellizcos de pimienta negra recién molida
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1 cucharadita de eneldo fresco picado
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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