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Beetroot Soup with Herb Dumplings
Prep. 35min
Total 1h 10min
6 portions
Ingredientes
Herb Dumplings
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mixed fresh herbs (e.g. basil, parsley, wild garlic, chervil, mixed soft-leaf herbs), leaves only10 - 15 g
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milk200 g
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butter plus extra for greasing60 g
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salt¾ tsp
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ground nutmeg (opcional)¼ tsp
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semolina150 g
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egg1
Beetroot Soup
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raw beetroots peeled, cut in pieces500 g
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water700 g
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white wine150 g
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vegetable stock paste, homemade2 heaped tsp
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plain flour25 g
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salt to taste½ - 1 tsp
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ground nutmeg2 pinches
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ground black pepper1 pinch
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double cream100 g
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white wine vinegar (opcional)1 Tbsp
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
331 kcal /
1386 kJ
Proteína
7 g
Grasa
17 g
Carbohidratos
30 g
Fibra
4 g
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