Beetroot Soup, Horseradish Dumplings

Beetroot Soup, Horseradish Dumplings

4.2 13 valoraciones

Prep. 40min

Total 1h 15min

8 portions

Ingredientes

Soup

olive oil
125 g
red onion quartered (approx. 120 g)
1
celery stalk cut in small pieces (approx. 50 g)
1
garlic cloves
2
beetroots small, roasted then peeled, cut in pieces (3-4 cm)
900 g
liquid chicken stock strong-flavoured, hot
750 g
double cream
150 g
unsalted butter
50 g
fine sea salt
2 tsp
ground black pepper to taste

Dumplings

fresh horseradish sliced (1 cm)
10 g
ricotta cheese drained
225 g
pasta flour plus extra for dusting
200 g
egg yolks from medium eggs
2
orange finely grated zest only
½
olive oil for greasing
water for steaming, plus extra for mixing
500 g
sour cream
200 g
creamed horseradish or horseradish relish
40 g
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 20 g

Calorías 2650 kJ / 638 kcal

Grasa 47 g

Carbohidratos 31 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Carrot and Ginger Soup

5 Min

Celeriac Remoulade (TM5)

10 Min

French Onion Soup (TM5)

1 Std.

Pasta with Hearty Vegetable Sauce

30 Min

Creamy Courgette Soup

35 Min

Vegetarian Chilli

1 Std. 5 Min

Green Goodness Soup

10 Min

Asparagus Risotto, Sun-dried Tomato Tear and Share Rolls, Berry Foam

1 Std. 30 Min

Red Pepper Houmous

5 Min

Sumac and Tahini Houmous

10 Min

Beetroot Soup with Herb Dumplings

1 Std. 10 Min

Curried Parsnip and Apple Soup

30 Min