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Mijo al curry con pollo y piña (sin gluten)
Prep. 25min
Total 50min
4 raciones
Ingredientes
-
100 g de cebolla en dos trozos
-
50 g de zanahoria en trozos
-
2 cebolletas tiernas cortadas en aros (aprox. 100 g)
-
40 g de aceite de oliva
-
40 g de mantequilla
-
250 g de mijo en grano
-
600 g de agua
-
1 pastilla de caldo de verduras (consultar lista FACE)
-
1 - 2 cucharaditas de curry en polvo
-
2 pellizcos de comino molido
-
2 pellizcos de semillas de cilantro molidas
-
1 cucharadita de sal
-
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
-
400 g de pechugas de pollo en trozos de 4 cm
-
2 rodajas de piña fresca en trozos (aprox. 200 g)
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
545 kcal /
2277 kJ
Proteína
29.47 g
Grasa
24.02 g
Carbohidratos
50.04 g
Fibra
7.22 g
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