Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

4.3 4 valoraciones

Prep. 20min

Total 6h 30min

4 portions

Ingredientes

Le blanc-manger au speculoos

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
5 biscuits speculoos
50 g de sucre en poudre
250 g de fromage blanc 40 % m.g.
2 gousses de vanille fendues en deux dans la longueur
250 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

La crème anglaise à la chicorée

450 g de lait
6 jaunes d'œufs
70 g de cassonade
10 g de sucre vanillé maison
10 g de chicorée liquide

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 15.5 g

Calorías 2555 kJ / 611 kcal

Grasa 38.5 g

Fibra 0.5 g

Carbohidratos 51.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Recettes de chefs - saveurs de nos régions 9 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Truffes au chocolat et au caramel au beurre salé

Truffes au chocolat et au caramel au beurre salé

12h 30min

Bouchée croquante à l'abricot

Bouchée croquante à l'abricot

24h 55min

Poudre au caramel

Poudre au caramel

1h

Broyé du Poitou

Broyé du Poitou

1h 15min

Le drômois

Le drômois

12h 45min

Amandine à la cerise

Amandine à la cerise

2h

Petits flans pâtissiers

Petits flans pâtissiers

1h 15min

Entremets mangue-coco

Entremets mangue-coco

2h 25min

Velouté de framboises au lait ribot

Velouté de framboises au lait ribot

10min

Verrines à l'orange

Verrines à l'orange

1h 15min

Gâteau nantais

Gâteau nantais

1h

Gâteau magique au caramel au beurre salé

Gâteau magique au caramel au beurre salé

3h 15min