Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree