Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Saibling mit Artischocken

Perlhuhn Quatre-Épices

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce

Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis

Rehmedaillons mit Walnussrisotto

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme