Coq au vin

Lachstatar mit Orange und Apfel

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

Riesengarnelen in Cognac

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Kalbsleber venezianisch