Albóndigas, pimientos y arroz con salsa de curry

Albóndigas, arroz y pimientos

• 60 g de pan duro
• 120 g de leche
• 1 chalota
• 1 diente de ajo
• 600 g de carne picada de ternera
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de sal
• ½ cucharadita de pimienta molida
• ½ cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 1200 g de agua
• 250 g de arroz de grano largo
• 600 g de pimientos (rojo, amarillo y verde) cortados en tiras de 1 cm

Salsa de curry

• 40 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
• 40 g de harina
• 1 pastilla de caldo
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 1 pellizco de azúcar
• 10 g de zumo de limón
• 50 g de nata
• 50 g de leche