Choux aux fruits confits

Choux aux fruits confits

3.0 2 valoración

Prep. 20min

Total 2h

18 pièces

Ingredientes

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

La garniture

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
80 g de sucre en poudre
3 œufs
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
250 g de lait
25 g de fécule de maïs
35 g de beurre doux à température ambiante
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
30 - 40 g de Grand Marnier® à ajuster en fonction des goûts
75 g de fruits confits variés, en petits morceaux
30 g de sucre glace maison

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 3.9 g

Calorías 821 kJ / 197 kcal

Grasa 12.1 g

Carbohidratos 17.4 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Petits choux 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Baba au rhum

Baba au rhum

3h

Gâteau renversé à l'ananas

Gâteau renversé à l'ananas

1h

Baba au whisky, crème chocolat-noisette

Baba au whisky, crème chocolat-noisette

12h

Wedding cake "Bonheur partagé" de Laetitia (Finale Thermostars 2017)

Wedding cake "Bonheur partagé" de Laetitia (Finale Thermostars 2017)

2h 30min

Flan pâtissier

Flan pâtissier

4h 25min

Mille-feuille pistache-framboise

Mille-feuille pistache-framboise

1h 45min

Tarte au citron

Tarte au citron

12h

Framboisier

Framboisier

1h

Baba à la noix de coco

Baba à la noix de coco

2h

Ganache fraise rhubarbe pour macarons

Ganache fraise rhubarbe pour macarons

15min

Mini-forêts noires

Mini-forêts noires

1h 30min

Galette des rois à la crème d'amande

Galette des rois à la crème d'amande

1h 15min