Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Jerusalem artichoke soup with cheese shards
Prep. 15min
Total 1h 10min
4 portions
Ingredientes
Cheese shards
-
cheddar cheese cut into pieces (3-4 cm)90 g
-
Parmesan cheese cut into pieces (3-4 cm)40 g
-
unsalted butter cut into pieces (3-4 cm)90 g
-
plain flour170 g
-
paprika plus extra to sprinkle½ tsp
-
cayenne pepper1 - 2 pinches
-
sea salt1 tsp
-
egg1
Jerusalem artichoke soup
-
garlic clove1
-
Jerusalem artichokes peeled and cut into pieces (3-4 cm)500 g
-
leek white part only, cut into pieces (3-4 cm)100 g
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parsnip peeled and cut into pieces (3-4 cm)300 g
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unsalted butter50 g
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Vegetable stock paste (see Tips)1 ½ tbsp
-
water900 g
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apple cut into quarters1
-
fresh lemon thyme leaves only3 sprigs
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lemon zest no white pith1 tsp
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lemon juice2 tsp
-
pouring (whipping) cream (optional)20 g
-
ground nutmeg to taste1 - 2 tsp
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sea salt to taste1 - 2 pinches
-
ground black pepper to taste1 - 2 pinches
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
743.5 kcal /
2933.5 kJ
Proteína
21.8 g
Grasa
42.4 g
Carbohidratos
49.5 g
Fibra
17.3 g
Grasas saturadas
26.8 g
Sodio
1378.3 mg
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