Macarons

Name: Macarons
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 40 unidades
Ingredients: 95 g de almendra molida; 95 g de azúcar glas; 300 g de agua; 50 g de vinagre; 75 g de azúcar; 20 g de agua; 2 claras de huevo; 1 punta de cuchillo de colorante alimentario

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Dificultad avanzado

Tiempo de preparación 40min

Tiempo total 2h 30min

Raciones 40 unidades

Ingredientes

95 g de almendra molida (no casera)
95 g de azúcar glas (p. ej. Hacendado® o Azucarera®)

300 g de agua
50 g de vinagre

75 g de azúcar
20 g de agua
2 claras de huevo a temperatura ambiente (65 g)
1 punta de cuchillo de colorante alimentario en pasta o gel (rojo, amarillo, verde, etc.), p. ej. Wilton®

Inf. nutricional: por 1 unidad
Calorías: 133 kJ / 32 kcal
Proteína: 2.6 g
Carbohidratos: 4.4 g
Grasa: 1.29 g
Fibra: 0.25 g