Bacalao encebollado con judías verdes crujientes

Bacalao encebollado con judías verdes crujientes

4.6 60 valoración

Prep. 15min

Total 40min

4 raciones

Ingredientes

50 g de pasas sin semillas
50 g de vermut rojo
30 g de piñones crudos
50 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar)
40 g de azúcar moreno
500 g de cebolleta en juliana
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
300 g de judías verdes frescas cortadas en diagonal en trozos de 1 cm
4 lomos de bacalao desalado (aprox. 200 g c/u)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 40.94 g

Calorías 1928 kJ / 461 kcal

Grasa 19.83 g

Fibra 5.79 g

Carbohidratos 29.76 g

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