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Salmón con costra de almendras y pappardelle con espárragos
Ingredientes
Salmón con costra de almendras
-
4 lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 150 g c/u)
-
40 g aceite de oliva
-
30 g de jugo de limón
-
20 g mostaza de Dijon
-
15 g miel
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2 diente de ajo
-
½ cucharadita sal
-
20 g almendra cruda sin piel
-
50 g pan en trozos
-
2 ramita perejil fresco
Pappardelle con espárragos
-
1200 g agua
-
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.) desmenuzada
-
300 g pasta fresca al huevo (tipo pappardelle)
-
250 g espárrago verde (en trozos de 2 cm)
-
1 cucharada aceite de oliva
-
10 g de jugo de limón
-
1 cucharada ralladura de limón
-
1 - 2 cucharada perejil fresco picado
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porción
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