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Risotto de mariscos (sin lácteos)
Prep. 10min
Total 35min
4 raciones
Ingredientes
-
10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
2 dientes de ajo
-
150 g de cebolla
-
60 g de aceite de oliva
-
200 g de langostinos crudos grandes pelados
-
200 g de anillas de calamar
-
200 g de pulpo crudo en trozos (2 cm)
-
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
-
200 g de mejillones frescos limpios
-
320 g de arroz de grano redondo
-
160 g de tomate en trozos
-
80 g de vino blanco seco
-
730 g de agua
-
1 ½ pastilla de caldo de pescado
-
1 cucharadita de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
-
limón cortado en gajos, para servir
Inf. nutricional por 4 raciones
Calorías
2515 kcal /
10522 kJ
Proteína
137.4 g
Grasa
73.2 g
Carbohidratos
298.7 g
Fibra
5 g
Grasas saturadas
11.6 g
Sodio
4659.3 mg
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