• 

  250 g de camarones pelados, cocidos y sin venas calibre 51-60
• 

  2 ½ cucharadita de sal
• 

  10 g de aceite de oliva
• 

  25 g de jugo de limón
• 

  2 pellizco de pimienta negra recién molida
• 

  1000 g de papas peladas y cortadas en trozos de 2 cm
• 

  300 g de agua
• 

  75 g de aceite de maravilla
• 

  20 g de pasta de ají amarillo
• 

  1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 

  15 ramitas de cilantro fresco
• 

  4 huevos duros pelados
• 

  1 cucharada de mayonesa

Armado

• 

  300 g de palta cortada en láminas de 3 mm
• 

  3 cucharadas de mayonesa