Sopa asiática de verduras con tofu
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Sopa asiática de verduras con tofu

4.4 (29 valoraciones )

Ingredientes

  • 15 g de hojas de cilantro fresco
    o bien 15 g de hojas de perejil fresco
  • 30 g de salsa de soja (y algo más para servir)
  • 30 g de aceite virgen de sésamo
  • 100 g de tofu firme escurrido, en dados de 2 cm
  • 150 g de zanahoria en trozos
  • 100 g de rábano daikon en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de jengibre fresco en láminas
  • 1000 g de agua
  • 2 cucharadas de concentrado de caldo de verduras casero vegano
    o bien 2 pastillas de caldo de verduras vegano
  • 100 g de cebolleta recta cortada en rodajas diagonales
  • 100 g de tirabeques en mitades
  • 100 g de fideos orientales de trigo
    o bien 100 g de fideos ramen secos
  • 2 - 3 cucharadas de vinagre
  • 1 - 2 cucharadas de jarabe de agave
  • 1 pellizco de pimienta molida

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
800 kJ / 191 kcal
Proteína
8 g
Carbohidratos
25 g
Grasa
7 g
Fibra
3.9 g

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