Tacos vegetales de lentejas con dip de tofu

Tacos vegetales de lentejas con dip de tofu

4.4 36 valoraciones

Prep. 5min

Total 4h 30min

10 unidades

Ingredientes

Relleno

de lentejas pardinas
150 g
de avellanas tostadas
40 g
de agua (y algo más para remojar las lentejas)
1000 g
de sal
1 cucharadita
diente de ajo
1
de pimiento rojo en trozos
120 g
de aceite de oliva
35 g
de cebolla en juliana fina
100 g
de pimentón dulce
2 cucharaditas

Dip de tofu

de tofu firme
250 g
de aceite de oliva
20 g
de vinagre de sidra
10 g
de salsa de soja
15 g
de sal
1 pellizco
de zumo de limón
50 g
de azúcar de coco
1 cucharadita
1 cucharadita de azúcar moreno

Tacos

hojas de lechuga
10
de cilantro fresco (solo las hojas)
10 g
brotes germinados para servir

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 164 kcal / 686 kJ

Proteína 8 g

Grasa 10 g

Carbohidratos 9 g

Fibra 0 g

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