Saumon croustillant au parmesan avec légumes et sauce au citron

Ninguna valoración

Prep. 25min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

Le saumon et les légumes

300 g de brocoli, détaillé en bouquets
200 g d'oignons rouges coupés en huit
200 g de radis rouges coupés en deux
½ de c. à café de sel
20 g d'huile d'olive et un peu plus pour les légumes
80 g de pain de mie blanc coupé en quatre
40 g de parmesan en morceaux (2 cm)
5 g d'aneth, frais effeuillé
5 g de persil frais effeuillé
1 citron non-traité zeste râpé, jus pressé
50 g de beurre en morceaux
2 pincées de poivre noir, moulu
1200 g de filet de saumon frais, paré et désarêté entier (voir conseil)
4 c. à soupe de moutarde

La sauce au citron

50 g d'oignons coupés en deux
30 g de beurre
50 g de vin blanc
¼ de c. à café de sel
2 pincées de poivre noir, moulu
120 g de crème entière
100 g de beurre froid, en morceaux

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 48 g

Calorías 3789 kJ / 906 kcal

Grasa 71 g

Fibra 2.6 g

Carbohidratos 17 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cuisiner comme jamais. 203 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Risotto aux bolets

45min

Sauce crème aux champignons

30min

Frites torsadées et sauce à l’ail

45min

Wraps Tikka Masala

40min

Riz aux asperges, brocoli et champignons

50min

Mélange épicé pour BBQ

Ninguna valoración

Vitello tonnato

25h 30min

Sauce au poivre vert

20min

Soupe au vin de Soleure

1h

Conchiglie à la sauce chou-fleur

35min

Steak tartare

30min

Crème de pois

40min