• 

  500 g de alitas de pollo cortadas en 2 (sin la punta)
• 

  1 diente de ajo
• 

  5 g de jengibre fresco pelado, en rodajas de 3 mm
• 

  35 g de harina de trigo
• 

  10 g de maicena
• 

  ½ cucharadita de polvo de hornear
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  2 pellizcos de pimienta negra molida

Salsa

• 

  2 - 3 dientes de ajo
• 

  5 g de jengibre fresco pelado, en rodajas de 3 mm
• 

  25 g de azúcar moreno
• 

  30 g de vinagre de arroz
• 

  30 g de miel
• 

  15 - 25 g de pasta de chile coreana (gochujang)
• 

  15 g de kétchup
• 

  10 g salsa de soja
• 

  10 g de aceite de sésamo
• 

  300 - 400 g de aceite para freír
• 

  ½ cucharada semillas de sésamo
• 

  ½ cebolleta tierna en rodajas de 5 mm
  5 ramitas de cebollino fresco, picado