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Medallones vegetarianos
5.0 2 valoraciones
Prep. 35min
Total 1h 10min
4 porciones
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Ingredientes

  • 900 g de agua
  • 100 g de trigo sarraceno
  • 30 g de copos de avena
  • 50 g de mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol)
  • 50 g de queso parmesano cortado en trozos
  • 100 g de calabacita cortadas en trozos (2-3 cm)
  • 50 g de cebolla en cuartos
  • 1 zanahoria cortada en trozos de 2 cm (aprox. 70 g)
  • 1 diente de ajo
  • 3 ramitas de albahaca fresca sólo hojas
  • 2 ramitas de perejil sólo hojas
  • ½ cdita de paprika, ahumada y molida (opcional)
  • 1 - 2 pizcas de sal
  • 50 g de pan molido
  • 3 - 4 cdas de aceite de girasol

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 4 porciones

Sodio 1369 mg
Proteína 54 g
Calorías 6819.9 kJ / 1630 kcal
Grasa 94 g
Fibra 25 g
Grasas saturadas 19 g
Carbohidratos 157 g

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