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Curried lentils and steamed pumpkin
Prep. 35min
Total 1h 15min
8 portions
Ingredientes
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cumin seeds (10 g)3 heaped tsp
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coriander seeds (10 g)4 heaped tsp
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salt1 ½ tsp
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fresh coriander plus extra to garnish30 g
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fresh coconut, peeled (opcional) cut in pieces (2-3 cm)50 g
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butter cut in pieces80 g
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onions cut in pieces300 g
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garlic cloves2
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ground cayenne pepper½ - ¾ tsp
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pumpkin deseeded, cut in 8 pieces with skin on1000 - 1200 g
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dried lentils green, brown or Puy300 g
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water1000 g
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roasted red peppers, preserved roughly diced (1-2 cm)250 - 300 g
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crème fraîche (opcional)130 g
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
358 kcal /
1504 kJ
Proteína
13 g
Grasa
17 g
Carbohidratos
33 g
Fibra
10.3 g
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