New potato and asparagus salad with dill pesto

New potato and asparagus salad with dill pesto

3.7 3 valoraciones

Prep. 5min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

Peeling potatoes

new potatoes fitting through hole in mixing bowl lid
600 g
water
600 g

Dill pesto

red onion halved
50 g
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
60 g
pine nuts
50 g
extra virgin olive oil
60 g
fresh dill leaves, plus extra to garnish
25 - 30 g
pickled capers
20 g
freshly squeezed lemon juice
10 g
Greek yoghurt
150 g
salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp

New potato and asparagus salad

eggs
5
water
1300 g
green asparagus ends trimmed, cut in half or into thirds
400 g
cucumber (opcional) sliced (2 mm)
150 g
pine nuts (opcional) toasted, to garnish

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 595.8 mg

Proteína 22.9 g

Calorías 2209.2 kJ / 528 kcal

Grasa 32.8 g

Fibra 6.4 g

Grasas saturadas 7.1 g

Carbohidratos 39.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Flexitarian Favourites 12 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Flower Crab Tofu Stew

Ninguna valoración

Salmon and Mushroom Rice

1h

Chicken galantine with dill yoghurt

3h 25min

Plum Clafoutis (TM6)

1h 15min

Grated Carrot Salad (TM5)

10min

Stuffed Peppers with Rice and Tomato Sauce

1h

Tarte flambee with onions (Thermomix® Cutter)

Ninguna valoración

Russian salad

1h 15min

Courgette omelette

40min

Wild Rice Salad with Miso Vinaigrette

1h 15min

Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

30min

Bruschetta

3h