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Traditional Kaiser rolls
Prep. 15min
Total 26h 35min
8 pieces
Ingredientes
Poolish
-
water100 g
-
dried instant yeast1 pinch
-
baker's flour100 g
Dough
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water200 g
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dried instant yeast2 tsp
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baker's flour plus extra to dust400 g
-
unsalted butter20 g
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sea salt2 tsp
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barley malt powder (see Tips)3 tsp
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extra virgin olive oil to grease
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milk to brush
Inf. nutricional por 1 piece
Calorías
248.7 kcal /
1040.7 kJ
Proteína
8 g
Grasa
3.2 g
Carbohidratos
46 g
Fibra
1.8 g
Grasas saturadas
1.5 g
Sodio
475.5 mg
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