Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur
Ingredientes
L'huile au piment (la veille)
-
10 g de gingembre
-
3 gousses d'ail
-
1 c. à soupe de cinq-épices
-
150 g d'huile de tournesol
-
2 - 3 c. à soupe de flocons de piment séché
-
2 c. à soupe de graines de sésame blanc
-
2 c. à soupe de sauce de soja sucrée
La farce (le jour même)
-
½ oignon
-
2 gousses d'ail
-
60 g de chorizo sans la peau et en tranches
-
3 brins d'origan frais effeuillés
-
8 brins de persil frais effeuillés
-
100 g de poivrons del piquillo en bocal
-
60 g de chapelure
-
du sel
-
du poivre moulu
-
30 g de beurre mou
-
4 filets de bar
La mousseline de chou-fleur (le jour même)
-
1 oignon coupé en quatre
-
1 pincée d'épices cajun
-
50 g de beurre
-
600 g de chou-fleur
-
1 pincée de gros sel
-
1 bouquet garni
-
eau pour couvrir le chou-fleur
-
100 g de crème d'Isigny
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Francia
También podría gustarte...
Bouillon Tom Yam aux crevettes et citron vert, nouilles de riz
30min
Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour
1h 10min
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1h 30min
Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi
Ninguna valoración
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
1h
Soupe de carottes, poireau et cheddar
30min
Risotto aux champignons et magret fumé
30min
Soupe aux poireaux et pommes de terre
40min
Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse
40min
Velouté de butternut au curry et lait de coco
35min
Risotto aux champignons
30min
Soupe de potimarron
35min