Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe

Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes

Sorbet au melon

Soupe au chou (caldo verde)

Mijoté de dinde à la harissa, boulgour et amandes aux fèves

Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

Tajine de poulet aux oranges caramélisées

Potiron garni au millet et pesto noisette-brocoli

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Purée de carottes et de panais