Riz aux asperges, brocolis et champignons

Saumon et brocolis, sauce miel-moutarde

Carpaccio de fruits au sirop de fleur d'oranger

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

Soupe de chou-fleur, chapelure aux anchois

Avocat avec œuf et tartare de saumon

Farfalle de saumon, aneth et citron

Cuisse de lapin, carottes et pruneaux

Tartare de daurade à la vanille

Filet de porc sauce au fenouil, haricots verts et purée de panais

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

Salade de crevettes épicées, carottes et concombres émincés