Carpaccio de melon, sauce agrumes-cacahuète

Soupe de panais au pain d'épices

Soupe froide mangue-coco

Gaspacho au maïs et au piment jalapeño

Soupe froide à l'avocat et citron, tartines de chèvre frais

Röstis de légumes racines

Salade de tomates façon panzanella, glace à l'avocat

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

Gaspacho melon, abricot et feta

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

Salade de lentilles aux raisins, figues, potimarron et mozzarella aux herbes

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Avocat avec œuf et tartare de saumon