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Empanadas de sepia a la mallorquina
Prep. 30min
Total 2h 10min
14 unidades
Ingredientes
Relleno
-
750 g de sepia limpia (cortada en dados de aprox. 1,5 cm)
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110 g de brandy
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40 g de aceite de oliva virgen extra
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180 g de cebolla en cuartos
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1 diente de ajo
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100 g de tomate triturado en conserva
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½ pastilla de caldo de pescado
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1 pellizco de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
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15 g de piñones
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15 g de pasas sin semillas
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1 pellizco de pimentón picante
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120 g de guisantes (frescos o congelados)
Masa
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130 g de agua
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90 g de manteca de cerdo
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90 g de aceite de oliva
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2 sobres de tinta de calamar
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500 g de harina de trigo
-
1 cucharadita de sal
Inf. nutricional por 1 unidad
Calorías
332 kcal /
1386 kJ
Proteína
14.43 g
Grasa
17.87 g
Carbohidratos
28.24 g
Fibra
2.12 g
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